出菇管理：菇蕾发生后进入出菇阶段，此阶段的管理措施主要是控温控湿。
保持棚室的遮阴度，防止阳光直射菇棚。
当菇棚内温度在20℃以上时，每天必须通风降温，高棚式出菇架价格，温度在25℃以上，早中晚通风各一次，若温度在30℃以上时，必须减少盖膜时间，并喷水降温。
当菇蕾长到2cm左右时，要减少喷水时间和次数，一般一天喷水不超过2次，分早晚进行。
喷水量要减少，待接近采收时停止喷水或根据菇棚内湿度灵活掌握。
间隔2～3天喷一次小水，注意水珠尽量不要落在菇体上，也可以大水浇灌棚室地面造湿，这样可以提高其商品价值。
采收 架子菇的采收应根据市场要求灵活掌握采收时间。
但为了保证其商品性好，高棚式出菇架直销，尽量在七至八成熟时采收，要求不开伞，卷掩度好。
大鹏骨架产品用途及应用
大鹏骨架产品用途：
1.春秋棚：圆柱状骨架，棚内无支柱，高棚式出菇架批发，跨度可根据实际要求调整；
2.日光温室：椭圆、定型骨架，温室跨度7-8m，也可根据实际要求调整；
3.保温联栋温室：为2－N 1跨，材料为圆柱状骨架、方柱形骨架结合而成。
适合工程、旅游开发、仓库厂房、果树、畜禽、水产养殖等多种用途；
4.其他应用：可以用于畜禽养殖、大跨度养鱼棚、高保温活动房、车库、仓库、农舍等建设的全部或主要材料。
发菌：发菌期管理的主要任务就是创造适宜的生活条件，促使香菇菌丝顺利萌发，定植、蔓延生长，至长满全袋，并完成转色，为出菇打下基础。
菌袋堆放管理：接种后的菌袋采用双排顺式摆放，垛高10～12层，排与排间留10～40cm通道，有利于空气流通。
随着外界气温升高，当菌丝圈直径长至5～8cm时，可改为“井”字型排放，湖北高棚式出菇架，每垛高为6～8层，排与排间留10～40cm通道。
发菌条件控制：
温度：调节室温在10～25℃，袋温高不超过28℃。
尽量做到恒温养菌，一般温差不宜超过3～5℃。
湿度：空气相对湿度控制在60%～65%。
通风：注意通风换气，以保持室内空气新鲜。
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